Mousse de maracujá é uma sobremesa surpreendente e muito fácil de preparar. O maracujá é uma fruta com sabor muito peculiar, uma delícia que será a base principal deste delicioso doce.
Ingredientes:
7 g de gelatina sem sabor
½ xícara de água
1 xícara e meia de suco de maracujá
2 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara e meia de açúcar
2 xícaras de creme de leite fresco
6 claras de ovos
3 maracujá
Como preparar uma mousse de maracujá:
Começamos nossa deliciosa mousse de maracujá na base. Temos em uma tigela o suco de maracujá que você pode comprar pronto, se possível sem açúcar, caso contrário, reduza a quantidade que você adicionará mais tarde.
Adicione o suco de limão e o açúcar a gosto. Se você quiser que fique mais leve, use adoçantes ou açúcar mascavo, mas também funciona.
Vamos aquecer tudo até que o açúcar se dissolva completamente, deixe esfriar um pouco antes de continuar com o próximo passo.
Em um copo de água fria, diluiremos a gelatina. Vamos misturá-lo bem até dissolver completamente.
Vamos misturar o suco de maracujá e o açúcar com a gelatina. Vamos deixar tudo descansar bem por cerca de 30 minutos, até obter a consistência necessária.
Enquanto continuaremos batendo o creme até que comece a ganhar consistência. Então, vamos misturando com a gelatina, o suco e o açúcar, aos poucos, tentando mantê-lo o mais consistente possível.
Por fim, adicionaremos as claras batidas até ficarem firmes. Eles devem ser o mais sólidos possíveis. Seguindo a linha interna, misturaremos com movimentos circulares, evitando que a mousse caia.
Ao decorar esta obra de arte culinária, colocaremos a mistura em porções individuais. Para dar um toque extra ao sabor do maracujá, você pode adicionar um pouco da polpa por cima, será realmente delicioso. Você pode desenformar perfeitamente a mousse e acompanhá-la com um sorvete de leite, é muito refrescante, eles combinam perfeitamente e ele será maravilhoso para um dia quente de primavera.